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2006年，国内大豆压榨产能不到5000万吨，截至目前产能已经近1亿4000万吨，现在每年我国加工大豆7000万—8000万吨。2005年，国内饲料产量1亿吨左右，饲料企业1600余家，而今年我国饲料产量已经攀升至2亿吨，饲料企业变成9000家。 中国大豆加工产业发展历经了三个阶段，个阶段是油厂发展的初始阶段，2004年，油厂日加工能力在500吨到1000吨可以算一个大型油厂，市场运作属于粗犷式，无风险意识。在2004年CBOT大豆价格从10美元/蒲式耳跌至5美元蒲式耳的时候至2012年，国内油厂开始进入第二个阶段，随着外资企业的大举进入，国内大型国有企业和部分管理先进的民营企业风险管理能力陆续提升，对期货市场的认识出现质变，开始主动寻求期市大豆、豆粕等品种利用之路，开始通过内外盘套利规避市场价格波动风险。2012年之后，国内油脂压榨行业进入第三个阶段，随着参与期市力度的加大，简单的套期保值已经不能满足企业需求，内外盘价差、外汇变化、宏观经济情况以及市场价格的涨跌幅度、速度都成为企业参考的因素，国内大豆压榨行业开始进入精细化操作阶段,搜牧喜蛋认为。 伴随着中国大豆压榨产业的发展，背后是中国农产品期货市场的不断创新和助力之路。 大商所农产品事业部总监王玉飞表示，“大商所农产品期市功能发挥效果良好，制度创新将为国内企业发展添加新的动力。” 王玉飞认为，一方面，从传统的价格发现来说，大商所的一些品种已经开始影响现货市场的定价模式，豆粕、豆油和棕榈油企业已经开始利用大商所期市价格实现基差定价，棕榈油市场场外期权已经开始形成；另一方面，拥有交割仓库的七大油脂压榨企业和中储粮等国内油脂油料八大巨头已经全面深入参与期货市场，并坚持套期保值原则规避市场波动风险。 据了解，大商所制度创新将会进一步助力国内大豆压榨企业的发展。 王玉飞表示，仓单串换、三步交割法、集团交割、交割违约处理等制度创新已经陆续得到市场的认可。随着“一带一路”战略的推进，大商所将会研发涉及到“一带一路”国家的新品种，同时会挖掘“一带一路”策略下相关品种的潜力，争取上市更多的品种，终形成油脂油料、粮食加工、畜牧和木材板块，未来畜牧业将是产品增加、做深做细的领域。

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