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生鲜鸡是经过集中屠宰后，鸡的身体接受风冷处理，使温度在1小时内降为0℃—4℃，然后再将鸡肉保鲜处理和包装，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃—4℃范围内。23日，珠海市香洲区主城区、斗门井岸主城区、高新区、横琴新区4区域正式限售活禽，销售和使用“集中屠宰、冷链配送”的生鲜鸡，以防禽病的传播与流行。 据搜牧通编辑了解，珠海全市生鲜鸡上市后将全部有代表家禽“出生证”和“健康证”的“三证一标”，即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、家禽产品来源证和二维码脚环。 生鲜鸡上市后，市民购鸡会受何影响？据搜牧喜蛋了解，生鲜家禽价格与活禽价格相差不大，如清远鸡、文昌鸡等品类的生鲜鸡比毛鸡每只贵3到5元。有市场经营者表示，随着生鲜鸡的大规模推行，价格还有望下降。

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