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随着三伏天的到来，蛋鸡也进入了“歇伏期”，导致鸡蛋产量有所减少。受需求上升影响，鸡蛋期货价格快速上涨，期货价截至7月28日，其主力合约价格7月累计涨幅超过12%，并报收于每500千克为4450元。 　　业内人士表示，尽管现货市场走货不稳定，鸡蛋短期将有偏弱调整的需求，但后市受蛋鸡产蛋率下降及中秋备货逐步启动影响，蛋价有望继续上涨。 　　现货方面，进入7月以来，蛋价一路稳步上涨，主产区均价由月初3.03元/斤上涨至目前3.76元/斤，涨幅超24%。其中湖北浠水、湖南常德等产区涨势凶猛，湖北浠水由月初2.76元/斤涨至3.89元/斤，涨幅高达41%。 　　供应方面，根据芝华蛋鸡存栏数据的监测，2015年6月在产蛋鸡存栏量为11.36亿只，较5月增加1.2%，涨幅放缓，同比去年减少2.61%。 　　在产蛋鸡存栏量环比虽有小幅增加，但进入夏季，散养的鸡群普遍出现“歇窝”现象，甚至专业规模养殖户的鸡群产蛋率也整体出现5-10%的下降率，导致鸡蛋产量有所减少。 　　需求方面，从产区来看，每年高温季节，内销的形势开始好转。一方面，学校潮集体返乡；另一方面，农户开始采购鸡蛋等食品以满足农忙季节下对动物性蛋白营养的需求。从销区来看，受学校放假影响，外来务工人员家属和子女探亲人数增加，短期促进销区鸡蛋消费量，其中主要集中在农贸市场和商超消费增加。从食品加工方面来看，随着中秋逐步临近，后市中秋备货有望陆续启动，鸡蛋需求有望增加。 　　另外，相关替代品方面，猪肉、蔬菜与鸡蛋价格有一定的替代作用。春节过后，猪肉价格出现大幅上涨，涨幅高达50%；同时进入夏季，居民饮食偏于清谈，鸡蛋替代作用显现，拉动蛋价上涨。同时，受前期持续暴雨天气影响，蔬菜供应量减少，导致鸡蛋需求增多，对蛋价也有一定的利好。 　　有业内人士担忧，由于近期鸡蛋价格涨势迅猛，终端市场走货相对较弱，在供应充足的预期下，市场预期现货价格上行基本到位，局部产区已回归稳定，近期鸡蛋现价的继续快速上行或已经显现疲态。 　　目前收货偏易，走货较慢，下游拿货谨慎，相比前期库存有所增加，同时大部分贸易商也出现看跌预期。总体来看，鸡蛋短期将有偏弱调整的需求；而后市受蛋鸡产蛋率下降及中秋备货逐步启动影响，蛋价有望继续上涨。 　　搜牧通编辑认为，因去年养殖利润较好，导致年终补栏较多，加上年末岁初时无重大禽病爆发，所以今年上半年国内在产蛋鸡存栏量明显高于去年，鸡蛋供给明显好于去年。而在消费端，国内宏观经济持续调整，而且上半年缺少节假日刺激，蛋价持续下跌。 先关人士认为，鸡蛋价格后期还会持续上涨并回归到理性价格，下半年，在供给依然充足情况下，随重大节假日到来，国内禽蛋消费或有所提振，但价格难以走出去年行情。

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