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“鸡蛋近又涨价了。”昨天，记者在西安朱雀农产品交易中心走访时发现，近鸡蛋价格比前期略有上涨。“从猪肉到鸡蛋，感觉什么都在涨。”一位市民称。 　　据陕西省物价局价格监测分局7月29日监测显示，陕西省肉禽蛋价格稳中有涨，蛋价大幅上涨。而从鸡蛋期货价格走势来看，今年上半年期价大幅下跌后，进入7月份，受猪肉价格大涨及天气炎热产蛋量下降等因素的影响，大商所的鸡蛋期货价格也开始大幅上涨。 　　涨价数据：批发价每公斤比前几天涨了1.6元 　　“近鸡蛋就是比年初贵了一点，价格高了加上天气热，我也不会买太多。”市民顾先生昨天下午在莲湖路附近一家小超市发现，每公斤鸡蛋价格在7.5元左右，有的品牌鸡蛋在8元左右。在西门附近一家超市，普通鸡蛋零售价每公斤8.2元，白皮鸡蛋9元。 　　昨天下午，西安朱雀农产品交易中心内商户不多，雨后的地面还残留着不少水坑。在几家商户处，普通鸡蛋批发价每公斤大约7.6元左右，优质鸡蛋价格略高一些。 　　正在搬运鸡蛋的商户刘先生说，前些天每公斤批发价是6块多钱，近这几天涨了大概1.6元，零售一般4块5左右。 　　据西安市物价局8月3日公布的全市主要农副产品市场价格监测情况显示，相比7月21日这一周，西安市鸡蛋价格每公斤7.69元，较上周上涨10.65%。 　　涨价原因：鸡产蛋量减少猪肉上涨鸡肉代替 　　为啥鸡蛋涨价？有说法称，肉蛋有消费替代作用，猪肉价格上涨提振鸡蛋价格，另外，中秋、国庆节假旺季需求预期也推动7月涨价。 　　白女士是户县一位蛋鸡养殖户。她说，当地卖到酒店的白皮鸡蛋也涨价了，主要是天气原因，夏季受高温天气影响蛋鸡产量下降，近的暴雨天气又导致部分养殖企业受损。加上感觉收益不太高，养殖户就把一些产蛋量较低的蛋鸡当成肉鸡卖掉了，蛋鸡的淘汰率比较高。 　　“这次鸡蛋现货价格上涨更多是猪肉上涨和天气炎热，因为联动性，对鸡蛋期货价格形成了支撑。”海通期货西安营业部的鲍亮表示，现货和期货价格相关系数非常高，不过鸡蛋属于跟人们生活密切相关的品种，这次主要是供需方面原因导致，气温高导致蛋鸡的产蛋率下降。 　　搜牧喜蛋认为认为，鸡蛋上涨原因有两个，一是伏天鸡产蛋量减少，市场供应量减少。二是猪肉价格过高时，市场会选择鸡肉作为替代品，鸡蛋及鸡肉需求量增加，鸡肉价格和猪肉价格往往成正比关系，猪肉价格上涨会带动鸡肉价格出现上涨，属于正常市场现象。搜牧喜蛋预计8月份现货蛋价上涨还有空间，8月份蛋鸡将达到产蛋高峰期，但后市鸡蛋供应仍偏紧，需求会有小幅提升，预计后市鸡蛋价格仍有上行空间。

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