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前两年，山东、河南等多个省份蛋鸡养殖业遭受重创，蛋鸡存栏量明显下降，再加上受今年上半年亏损的影响，很多小散户退出养殖行业，以及天气影响，蛋鸡歇伏产蛋性能整体下降，才造成了目前全国鸡蛋供应偏紧的局面。 　　全国鸡蛋价一个月涨了11.8%。市场分析人士认为，由于今年以来鸡蛋批发价持续下跌，养殖户尤其是散户补栏少，淘汰又厉害，所以导致鸡蛋产量进一步减少。按照惯例，双节(中秋节、国庆节)前蛋价会提高，但今年比预估提前了一点。 　　鸡蛋价格上涨，对普通消费者来说，“菜篮子”明显拎得重了。据国家统计局杭州调查队提供数据，今年上半年，禽价格由上年同期下降1.7%转而上涨5.4%，鲜蛋价格也随之回升，上涨11.9%，涨幅较上年同期扩大3.7个百分点;7月，杭州市食品类价格环比在连续下跌四个月之后止跌回升，上涨2.2%，涨幅较上月扩大2.7个百分点。 　　这波“火箭蛋”行情还能持续多久?分析认为，到8月下旬，春季新补栏蛋鸡逐渐进入产蛋高峰期，蛋源短暂性紧张局面将缓解。因此，蛋价难续大涨行情。 　　不过，大中专院校开学在即，以及受双节影响，鸡蛋集中需求量增大，蛋价或将迎新一轮上涨。只是上升的幅度不会太大，持续的时间也不会太长，在天气转凉以后，鸡蛋价格可能还会下跌。

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