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从7月上旬开始，广州市的鸡蛋价格已连涨6周。以海珠肉菜市场的鸡蛋报价为例，7月6日时红壳鸡蛋、白壳鸡蛋的价格只是10元/公斤、10.6元/公斤，昨日已涨至11.2元/公斤、11.6元/公斤。鸡蛋价格持续上涨。由于天气炎热，蛋鸡产蛋量下降，供应减少，再加上中秋节临近，食品加工企业对鸡蛋的需求增加，导致鸡蛋价格本周持续上涨。 　　据分析，目前促进鸡蛋价格淡季上涨的因素有三，首先是供应减少，进入三伏天之后，蛋鸡逐渐进入伏歇期，产蛋率降低。其次，近期猪肉价格上涨，部分市场需求逐渐转向价格相对低廉的鸡蛋;而且近日多雨天气，增加了鸡蛋的保存和运输成本。后，目前距离中秋还有一个多月时间，一些月饼商家已经开始储备廉价鸡蛋用作后期加工生产，支撑推高鸡蛋价格。 　　鸡蛋价格在盛夏不断攀升的原因，业内人士分析认为，因酷热母鸡歇伏，每年盛夏，鸡蛋产量都会减少，价格都会上涨。目前来看，鸡蛋产能小于需求的局面短时间内难以改变。

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