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如今有一些不法屠宰场、肉贩为增加鸡肉的重量，采取注水坑害消费者。近日有居民在市场发现，有些不法商贩竟利用化工原料卡拉胶极强的黏稠性能，将其加水稀释后注入待宰动物体内，使其不至于像注水肉一样易被质检人员和消费者发现。 “鸡肉里流出好多水和胶状物，我们是不是买到注胶鸡了？”市民徐女士给荆门晚报新闻热线打来投诉电话称，她的母亲前段时间在城区某菜场买了半只白条鸡（指已经处理干净，待加工的食材）回来，谁知拿回家一下刀子，鸡肉内的水直往下滴，伴随着还有许多胶状物体，徐女士觉得母亲可能买到了“注胶鸡”，一顿美餐就这样被“搅黄”了。 昨日，记者联系到徐女士后得知，因为母亲怕浪费，第二天就把鸡炒着吃了，但徐女士拍下了这只“注胶鸡”的照片。记者从照片中可以清晰地看到，该鸡的大腿与胸脯连接处的鸡皮下有许多类似果冻一样透明的物体，半挂在鸡肉上。 “母亲是10号早上买的这只鸡，半只鸡花了18元钱，有一斤半重。”徐女士告诉记者，这些胶状物体只出现在鸡大腿，而且可以用水洗掉，食用起来的味道与正常鸡肉没什么区别。“昨天我突然想起网上流传的注胶虾，就在网上查了下，大家都说鸡肉里不可能会有‘果冻’样的物体流出，应该是‘注胶鸡’，吃完后心里觉得很是不舒服，所以就想让你们帮我看看，母亲买到的真的是一只‘注胶鸡’吗？” 记者拨打“12331”（食品药品投诉举报热线）咨询得知，该热线一般接到注水猪肉和注水牛肉的投诉比较多，关于“注胶鸡”的投诉是头一次接到。工作人员称，因为鸡肉已经被吃掉，所以无法进行相关检验，单凭照片并不能得出结论。“有些不法商贩为了给猪肉、牛肉、鸡肉增重，会选择用针剂注射水或者食用胶增加分量，然后面向市场出售赚取利润。” 该工作人员提醒市民，为了更好地打击这种欺诈消费者的行为，以后消费者遇到此类问题时，请在时间拨打12331电话进行投诉，便于工作人员迅速取得证据进行检验，从而彻底杜绝此类行为的发生。 据搜牧喜蛋了解，以前无论是做猪肉、牛肉生意，还是做鸡、鸭、兔生意的商贩，掺假的办法便是注水。但由于水的滞留性差，执法人员甚至普通市民采取用刀割、用卫生纸挤压等土办法，就能让“注水肉”现出原形。现在很多肉贩已不向肉内注水，而改注卡拉胶，卡拉胶极强的黏稠性能，将其与水稀释后注入待宰动物体内，而使其不至于像‘注水肉’一样，不但重量更多了，还不容易被发现。由于卡拉胶具有增稠功能，一斤肉注二两‘胶水’不会现形。

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