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今天，广东江门正式进入“生鲜鸡时代”！11日上午，记者走访市区两个定点屠宰场、三家市场发现，它们都已完成了设施设备的升级改造，迎接“新时代”的到来。 　　定点屠宰场前两天已试运行 　　11日上午10点左右，奇榜家禽定点屠宰场内一派热闹景象。放眼望去，整个市场共分10个屠宰档口，其中的三四个档口正在打扫卫生、调试机器，其余的档口都已处于营业状态。2号档口大概已屠宰了近2000只家禽，7号档口大概屠宰了近500只家禽，每只家禽的屠宰费均为1元。 　　记者留意到，每个档口长为10多米，宽约4米，在一侧分别贴有待宰、放血、搅水、脱毛、放毛、清洗、开膛等字样，显示着家禽屠宰的工序，在搅水工序，一台搅水机一次大约可以处理四五十只家禽。 　　在2号档口工作的郑先生看来，搬来新场的感觉不错：相对以前，场地更大更敞亮、设施更为齐备，既改观了工作环境，还提升了工作效率。 　　11点多，江南家禽定点屠宰场的8个档口齐开，工作人员都在忙碌中。据该市场管理人员尹女士介绍，前两天，该场就已投入运行，每天大约可以屠宰家禽上万只，其主要目的是为了查遗补漏。今天，每位工作人员都会穿上蓝色工作服，迎接“生鲜鸡”上市。 市农业局：屠宰场每日屠宰量可达2万只 　　目前，三家屠宰场均已准备就绪，从今天起将进入“作战状态”。据市农业局总畜牧兽医师龚荣茂介绍，按照三家三鸟批发市场屠宰点的产能设计，每日的屠宰量可达2万只，基本可以满足蓬江、江海和新会区每日合计1.8万- 2万只左右销售量的供应。 　　前日，记者来到位于新会区的奇榜三鸟批发市场，看到现场的改造工作已接近尾声。在总面积约1500平方米的活禽屠宰区内，共设有10条生产线，总投资300多万元。“每条生产线有六个区域，实行半人工半自动化生产，每天可供应约1万只生鲜鸡。”奇榜三鸟批发市场主管区日培告诉记者，每一条生产线都至少配备10名工作人员，如果运营效果理想，将考虑开20条生产线。 　　经营档口大多能达到相关标准 　　记者随后来到了江海区的中沙市场，只见五六个鸡档的经营户正在忙碌，但他们身后却不见冰柜等设施，原来，这是他们后一天在“旧址”工作。12日，他们就会搬到一旁的“生鲜鸡”经营档口工作。记者留意到，走道一旁，建有高约1米、长约2米、宽约1.5米的平台，它的后面是一个档口，已拉上了卷闸门，据了解，里面便是冰柜等设备。 　　在江南市场、华园市场的家禽档口，工作台、冰柜等一应俱全。 　　事实上，关于经营档口的设施设备升级改造方面，江门已制订了相关的指导标准，提出了具体要求，如，家禽经营档口升级改造所用建筑材料应符合卫生要求，地面以耐磨、防滑、不渗水、易清洁的材料铺设……记者走访发现，大多档口能达到这些要求。 　　“估计去江南家禽定点屠宰场拿一二十只‘生鲜鸡’回来卖吧。”接受采访的七八名经营户大多表示，他们对“生鲜鸡”抱有期待。 　　【意义】可减少疾病发生和流行 　　记者还走访了七八位市民，他们大多表示知道“生鲜鸡”一事，但对实施“生鲜鸡”的初衷抱有疑问。 　　“主要是为了进一步做好家禽产品质量安全监管和人感染H7N9疫情防控工作。”江门卫计部门的相关负责人回应称，活禽市场是H7N9流感流行的主要危险因素。所以说，进行集中屠宰、生鲜上市可以大大减少H7N9等流感病毒对外环境的污染，减少疾病发生和流行。 　　“也是为了促进江门家禽产业转型升级和持续健康发展。”市农业部门的相关负责人表示，江门是家禽饲养大市，但绝大部分家禽饲养企业只在饲养环节发展。通过推广家禽生鲜上市，可以引导家禽生产企业延长产、供、销、加工一条龙服务，促进家禽产业转型升级和持续健康发展。

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