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2015年第三季度,受多重制约因素的影响,山东省主要畜产品价格出现不同程度的震荡,勾勒出不同的行业运行特点。其中,生猪价格先扬后抑,平稳下滑,未来行情有可能止跌回升；肉鸡市场跌宕起伏,惨淡依旧,第四季度不排除反弹可能；蛋鸡市场一路高歌,成功逆袭,但前景不很乐观；奶业高位调整,效益向好,未来后市可期。 　　蛋鸡市场　低位徘徊　等待时机 　　1.蛋价回暖犹如及时雨　在经历了两个季度的低迷后,鸡蛋价格在三季度终于迎来大爆发。从7月中旬开始,受高温天气影响蛋鸡产蛋量减少及猪价大幅上涨,使鸡蛋的替代作用明显,消费出现季节性回暖,蛋价开始回升；8月份以后,在中秋节月饼厂商集中采购备货等因素拉动下,蛋价快速飙升,8月底全省鸡蛋零售价格普遍进入“5元”时代,养殖利润丰厚,经历长时间亏损以后,养殖户终于有了喘息的机会。只是由于诸多利好因素减弱或消失,9月份以后,蛋价逐渐回落,让大家多有意犹未尽之感。 　　9月份蛋价回落原因也是多方面的。随着中秋节集中备货期进入尾声,大中小学的需求也归于平稳,前期大量的鸡蛋需求有所减弱。此外,近期气温下降比较快,产蛋率有所提高,导致鸡蛋价格开始回落。与此同时,养鸡成本的下降也是导致鸡蛋价格回落的重要原因之一。玉米、豆粕价格不断下降,拉低了鸡蛋生产成本。　　 　　2.后市分析　由于当前蛋鸡存栏量仍然偏高,秋季适宜天气非常适合蛋鸡产蛋率上升,同时,四季度又是鸡蛋的消费淡季,鸡蛋产能供大于求的状况正在进一步夯实；加之,饲料价格保持低位,蛋价仍能维持饲料成本,养殖户淘汰产蛋鸡的意愿也不高,鸡蛋供大于求的局面将会存在,如果没有突发事件发生,预计第四季度蛋价仍有回落空间。 　　生猪市场　存栏下降　整体向好 　　8月上旬生猪价格到达顶峰后,便开始震荡调整。特别是进入9月份后,生猪价格降幅比较明显。整个第三季度,生猪价格呈现“先扬后抑”态势。截止目前10月12日,全省生猪平均价格为16.69元/kg。较点17.89元/kg,下跌6.7%。从第36周开始,仔猪价格、生猪价格开始同步下跌。未来一段时间,生猪价格可能仍将震荡下行。未来生猪市场走势,勿赌价格,抓现金为上。 　　第三个季度仍然延续了7、8、9三月生猪价格高走的规律。从2015年育肥猪出栏量走势预估图来看,第四季度育肥猪存栏量呈现大幅下滑,并将一直延续到2016年3月份。但由于前期生猪价格高涨,压栏现象较明显；二是每年11月至次年1月份为猪肉进口高峰期；同时,随着上半年大量资金和宽松政策的投放,未来有可能造成通货膨胀的短期反弹。而通胀与当前的货币宽松政策是相矛盾的。这三方面因素势必会使生猪价格上涨受到限制。 　　在各方因素不确定的情况下,虽生猪存栏量降低,但第四季度价格或将有一定程度下滑。 　　肉鸡市场　熊市一片　尚存转机 　　1.肉鸡价格创下新低　进入第三季度,肉鸡价格一改二季度的价格低迷,开始了一波上涨行情,7月中旬,毛鸡价格一度达到8.0元/公斤,受此拉动,鸡苗价格也冲破3.0元/羽大关,行业内对后市价格行情开始乐观起来。不料市场风云突变,从7月下旬开始,行情开启跌跌不休模式,至9月中旬,毛鸡价格跌至6.0元/公斤以下,创下毛鸡价格新低。市场补栏大幅下降,鸡苗价格到0.2元/羽,市场再现抽毛蛋及种鸡提前淘汰现象。即便是双节期间,肉鸡价格继续在低谷中徘徊,肉鸡养殖亏损严重。 　　2.多重因素导致肉鸡业长时间低迷　一是近年行业上游祖代引种量过大,供给旺盛,导致商品代鸡苗供应量居高不下,肉鸡出栏量依然可观；二是消费者对鸡肉的终端消费信心依然不足；三是我国经济发展增速缓慢,需求依旧疲软,群体性消费下降严重,还有节日对肉鸡产品的拉动作用逐渐减小,节日效应弱化；四是进口肉鸡产品对国内市场的冲击不容忽视。 　　3.后市展望　肉鸡市场长期低迷,既有行业内部的原因,亦有外部影响因素,但肉鸡发展的总趋势,已经由生产端向消费端转变,不破解消费端困境难以保证肉鸡产业的良性发展。可喜的是,行业内部已经有所行动。四大上市白羽肉鸡公司已联合起来为营造一个正知、正解、正向的白羽鸡肉消费市场而努力。 　　目前,市场正值2015年一季度大量补栏种鸡进入产能高峰期,鸡苗产量处于增长通道,短期内鸡苗价格恐将难以上行；同时,近期消费市场并没有明显回暖迹象,肉鸡产品价格依然会低迷。 　　奶价回升　奶业回暖　后市可期 　　天气转凉,奶业却是暖意融融。据监测,自第二季度,鲜奶收购平均价格终于触底反弹,从4月初的年内价2.95元/公斤,开始逐步抬头,直至目前的3.26/公斤,创年内价；奶粮比价为1.66,达到今年水平,所监测的25个价格县中,有13个县的数据超过平均水平,占监测总量的56.52%,展示出了奶业恢复向好的基本面。 　　奶业积极向好是由多个原因促成的。 　　一是我省出台了《关于建立生鲜乳价格协调机制的意见》,组建了生鲜乳价格协调委员会,这对规范山东省生鲜乳产销秩序稳定奶业发展起到积极的引导作用。 　　二是市场回暖、进口回缩,使奶源有效供给得到了保障,促进了奶价的回升。今年以来进口奶粉数量和价格开始大规模下降,导致国内乳制品企业大包粉去库存消化加剧。 　　三是奶业自身生产水平的提升,也带动了养殖效益的进一步巩固和增加。 　　后市来看,鲜奶价格连续低位运行,已为奶价回升蓄积了力量,行业上下为奶业健康发展持续发挥正能量,鲜奶消费渐入人心。冬季来临,奶牛生产进入好时期,如果进口势头得到有效控制,消费需求得到有效释放,这将为奶价回升拓展更大的空间,奶业后市可期。

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