黄曲霉毒素是黄曲霉菌的一种代谢产物，对人和动物都有很强的毒性，并有致癌作用。主要损害肝脏，影响肝功能，可引起急性死亡。慢性的可引起癌变。

（一）病因

本病的病原是黄曲霉毒素，由黄曲霉、寄生曲霉和软毛青霉产生。黄曲霉菌在自然界到处存在，玉米、花生、稻和麦等谷类容易寄生，豆饼、棉籽饼和麸皮等饲料原料也可以被黄曲霉菌污染，在夏季高温季节由于受潮受热或含水量高，极易发生霉变，便可产生大量黄曲霉毒素。家禽吃了这种发霉的饲料即发生中毒。

（二）症状与剖检变化

家禽中以雏鸭和火鸡对黄曲霉毒素为敏感，中毒多取急性经过。

雏鸭表现为食欲不振，生长缓慢，异常尖叫，啄羽，腿和脚呈淡紫色，跛行。死前共济失调，角弓反张。

雏火鸡表现厌食，自主性活动减少，步态不稳，喜躺卧，颈肌痉挛和角弓反张。雏鸡症状与鸭和火鸡相似，但鸡冠淡染或苍白，腹泻，鸡粪多混有血液。

成禽呈慢性经过，症状不明显，主要是食欲减退，消瘦，贫血，产蛋量下降，蛋小，孵化率降低。个别鸡肝脏发生癌变，极度消瘦，后死亡。

剖检时，本病的特征性病变在肝脏，急性中毒的雏鸡肝脏肿大，颜色变淡，呈灰色，有出血斑点，胆囊扩张，肾脏苍白和稍肿大，胸部皮下和肌肉有时出血。成年鸡慢性中毒时，肝脏缩小，颜色变黄，质地坚硬，常有白色点状或结状增生病灶。病程在1年以上者，肝脏可能出现肝癌结节。黄曲霉毒素还可能引起免疫抑制，表现为法氏囊、胸腺和脾脏的萎缩。

（三）诊断

首先要调查病史，检查饲料品质与霉变情况，吃食可疑饲料与家禽发病率呈正相关，不吃此批可疑饲料的家禽不发病，发病的家禽也无传染性表现。后结合临诊症状和剖检变化等进行综合性分析，可做出初步诊断。

（四）防治（仅供参考，详询禽病网在线顾问）

1.防霉

预防本病根本的措施是防止饲料发霉，不喂发霉饲料。防霉的根本措施是破坏霉变条件，主要是水分和温度。粮食作物收割后，防遭雨淋，要及时运到场上散开通风、晾晒，使之尽快干燥，水分含量谷粒达到13%，玉米为12.5%，花生仁为8%以下，并贮存于干燥处，以防发霉。

2.去毒

对轻微霉变的饲料，可选取适宜的方法去除毒素。

3.用霉菌抑制剂

可以向饲料中加入抗霉菌剂以防发霉。

4.治疗

发现中毒要立即更换新鲜饲料，无特效解毒药物，对急性中毒的雏鸡用5%的葡萄糖水，每天饮用4次，并在每升饮水中加入维生素C 0.1g。尽早服用轻泻剂，促进肠道毒素的排出。