公鹿的越冬期包括配种恢复期和生茸前期，从11月上旬到第二年3月下旬，正处于寒冬季节，鹿既不配种也不生茸，处于非生产季节。鹿由于配种期体能的消耗及季节性体重下降，此时体质相对较弱，在越冬期采食量增加，体质也恢复很快。对老弱病残鹿应考虑增加营养，同时在生茸前期增加营养也可提前脱盘，为生茸打好基础。

一、逐渐恢复营养，确保安全越冬

      鹿到12月后性欲渐减，食欲渐增，由于处于寒冬，体能消耗也较大，鹿场应逐渐提高精料的补加。补加量一般成年梅花公鹿1.1—1.4千克/天，马鹿2.0—2.5千克/天，同时供给充足的粗饲料。冬季缺少青绿粗饲料，可用树叶、秸秆、青贮料等饲喂，同时保证饮水，是温水。在生茸前期还应适当增加精料喂量，为鹿的脱盘生茸做好准备。

二、调整鹿群，淘汰老弱低产鹿

      冬季是考验鹿体况的季节，鹿场应根据实际情况，对老弱及产茸太低的鹿适当淘汰，对产茸好但老弱的鹿应单独组群，防止因老弱鹿吃不到饲料而死亡现象的发生。

三、防潮保温，保持卫生

      冬季雨雪多、潮湿寒冷，鹿场应及时清扫圈舍，保持圈舍清洁干燥，以防鹿滑倒摔伤，造成不必要的伤亡；有条件的应在圈舍铺干燥垫草，营造温暖舒适的环境，同时应在晴天驱群，让鹿适当运动，保持健康旺盛的生命力。

四、科学饲喂降耗增效

      冬季是鹿的维持饲养期，也叫休闲期。饲养的关键是粗料充足、清洁水充足。

1.饮水

      水质要良好无污染，饮水要经常化。北方天气寒冷，饮温水，可减少热的散失。

      俗话说：“草膘、料力、水精神”，“马无夜草不肥”。过去牛、马使役尚且注重草，鹿在冬季无生产任务的维持阶段也应重视粗饲。只要粗料种类多、质量好、喂量足，将粗料经过加工调制，鹿就会安全地渡过漫长的冬季，迎接生产季节的到来。

2.饲喂

      家养梅花鹿粗饲料单一，饲料中营养不丰富，人们为了保证鹿在生茸、产仔等时期对蛋白质和能量的需要，不得不以精饲料作为补充。既是补充就不能多喂，因为鹿是食草动物，对精料的消化吸收能力有限，鹿只吃粗料不吃精料能活，只吃精料不吃粗料必死。精料喂多了，不被消化吸收的则由粪便排除，既造成浪费，又加大了饲养成本。须知道，饲料成本大约是养鹿总成本的80%，精料成本是饲料总成本的80%。而多喂精料鹿还会生病，如瘤胃酸中毒、胃积食、胃食滞等。所以，冬季养鹿多喂粗料、少喂精料，是降低成本的重要措施。降低成本的前题是保证鹿的健康和提高生产能力，如果相反，则降低成本就失去意义。因此，“粗饲”不应理解为粗放，而是将粗饲料进行加工处理，并且要做到多样化、质量好和给料足。

⑴多样化：粗饲料应多样化，增加粗饲适口性，做到营养互补。现在山区、半山区养鹿场冬季饲料以黄、绿树叶为主，农区鹿场以玉米秸秆及作物秧蔓等为主，几种饲料混在一起喂的很少。

⑵质量好：粗饲料质量要好，绝不能发霉、腐败、变质和被污染，营养要丰富。如果是苜蓿干草、三叶草干草、豆荚皮、花生秧等含蛋白质高的粗饲料，精料可少喂或不喂。

⑶ 给料足：给量足不是“料山料海”，而是要做到料槽内应保持有一定量的可食粗料，鹿什么时候想吃就什么时候吃，这是符合鹿的反刍特性和生理特点的。以往喂鹿，不但限制精料，粗料也加以限制，名曰“以不剩为原则”。实际上每次喂鹿时上次的饲料吃得精光，尤其是早饲时昨晚的草料一点不剩，鹿有饥饿感，这是造成咬毛的原因之一。

⑷加工处理：粗饲料简单的加工处理是切短、粉碎。饲料切短、粉碎可以提高利用率，但不能提高消化率。提高消化率的好方法是微贮和氨化（方法很多，不赘述）。随着科技的发展，饲料微贮、氨化也变得简单了，在草粉中加入“发酵素”几天之后就可以饲喂，只是再简单的发酵也要比切短、粉碎麻烦，应用的鹿场并不多。

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