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以下是鸡对各种营养缺乏表现的症状。 1、VA缺乏：循环系统发育异常；骨骼畸形，尤其头骨和脊柱；大脑、脊髓和神经退化 ；胚胎早期死亡（第2—3天）；可使孵化中的雏鸡眼睛发干，眼睑粘连；VA过剩也可使骨骼畸形。 2、VD3缺乏：胚胎晚期死亡（17天后）；发育迟缓；骨骼生长受阻；佝偻病。 3、VE缺乏：可导致循环系统问题，出血，发育迟缓，脑软化，眼睛畸形（晶状体浑浊或出血），颈部和脚水肿，胚胎死亡高峰在2--5天，出壳雏软弱。 4、VK缺乏：可导致胚胎和胎膜出血，尤其在出壳或接近出壳时。 5、硫胺缺乏：可致多发性神经炎；死亡高峰从早期到后期直到19天；出雏盘中有许多死雏。 6、核黄素缺乏：发育迟缓；腿短小；循环系统破坏；水肿；棒状绒毛；脚趾卷曲；软骨异常；贫血；肝脏为褐色或深绿色；死亡高峰在3—5天、10—15天、以及21—22天。 7、烟酸缺乏：骨骼肌增生（生长发育变慢）；水肿；上喙短小；神经、血管系统畸形。死亡高峰在8—14天。 8、VB6缺乏：胚胎早期发育受阻，死亡高峰在8—14天。 9、泛酸缺乏：皮下出血，水肿，脑积水，羽毛发育不良，腿弯曲，脂肪肝，眼睛白内障，心肌苍白、心脏肥大，死亡高峰 在2—4天和11—15天。 10、生物素缺乏：软骨营养失调、骨骼畸形，长骨变短，鹦鹉喙；并趾（脚趾间有蹼状物）；胚体和尿囊绒毛膜出血；胚胎死亡高峰从3—4天直到17天；生物素严重缺乏时，胚胎早期即大量死亡；轻度缺乏时，死亡高峰出现在孵化后期。 11、叶酸：胫骨弯曲，并趾；头部变平；眼小；内脏外露；鹦鹉喙或其它缺陷；发育迟缓，死亡高峰在17天以后。 12、VB12缺乏：水肿（尤其在眼睛周围）；出血；脚趾蜷曲；喙短；腿部肌肉发育不良；侏儒；脂肪肝；甲状腺肿大；心脏肥大，不规则；胎位不正--头在两大腿之间；胚胎死亡高峰在8—14天（小高峰）和16—18天。 13、锰缺乏：软骨营养失调；骨骼畸形，长骨变短；鹦鹉喙；；水肿；绒毛、羽毛异常；死亡高峰在18天以后；雏鸡发育不整齐。 14、锌缺乏：骨骼缺陷，尤其脊柱后段（常见的缺陷是出现皱褶）；眼小；内脏外露；喙和头畸形；水肿；雏鸡软弱，不能站立、采食和饮水；死亡率可能非常高。 15、钙缺乏：缺钙的影响大多通过较差的蛋壳质量间接反映出来；较差的蛋壳质量会增加种蛋失重率、污染率；生长受阻；降低骨骼发育指标；增加死亡率但死亡的阶段趋向于较晚；钙大量过剩也可导致胚胎畸形。 16、镁缺乏：雏鸡震颤、喘气、抽搐。 17、磷缺乏：骨的构成异常；发育迟缓；死亡高峰在14—16天。 18、铜缺乏：血液及循环系统缺陷；发育迟缓；死亡高峰在3天以内。 19、碘缺乏：影响甲状腺活性；缺乏或过剩均可延长孵化期；降低生长率；增加死亡率；甲状腺可能肿大。 20、硒缺乏：缺硒将增加VE的消耗；过高水平的硒是有毒的；缺硒可导致头和颈部水肿；腿弯曲；脑和脊髓坏死；上喙短小；眼睛缺失或眼球突出；胎位不正的比例增加。 21、钼的毒性：蛋中钼的含量超过17 ppm，鸡胚在12天100%死亡。 22、锂的毒性：过量的锂导致高死亡率；眼睛缺陷；大动脉扩张；神经管异常。 23、硼的毒性：蛋中过量的硼（44ppm），导致胚胎在发育早期和13天死亡；畸形的症状与核黄素缺乏相似；颜面部、喙、骨骼及附属器官畸形。 24、蛋白质、氨基酸：缺乏、过剩或不平衡可导致胚胎畸形或死亡；这些畸形包括：上喙和/或下喙短小或异常；脑外突或畸形；内脏外露；翅短小、扭曲；脊柱扭曲；身体短小；眼睛异常。 25、脂肪、脂肪酸：亚油酸缺乏：发育迟缓；75%的胚胎胎位不正—头部在右翅上方；死亡高峰在1—4天、8—14天和21天以后；年轻母鸡产的头几枚蛋在胚胎发育过程中脂质 从卵黄向胚胎转运减少，这似乎增加了死胚率。

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