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营养代谢疾病是营养紊乱和代谢紊乱疾病的总称。前者是因动物所需的某些营养物质的量供给不足或缺乏，或因某些营养物质过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用引起的疾病。后者是因体内一个或多个代谢过程异常改变导致了内环境紊乱引起的疾病。 营养代谢疾病的发病原因有三种：①营养物质摄入不足，日粮不足或日粮中缺乏某种营养物质。②营养物质消化吸收不良，不能充分利用。③营养物质转化需求过多。本文主要讨论的是种原因，而且针对日粮中主要饲料玉米、豆粕的粉碎粒度展开讨论。 饲料加工与动物营养有着密切关系，优质的产品需要科学的配方设计与加工制造共同实现。合适的粉碎粒度对饲料营养价值、养殖户效益、饲料产品市场占有率与代谢疾病预防等均有较大影响。 饲料的适宜粉碎粒度是指饲养的动物对饲料具有利用率、生产性能且不影响动物健康、经济上合算的几何平均粒度。合适的饲料粒度可以增加动物胃肠道消化酶或微生物作用的机会，提高饲料的消化利用率，减少营养物质的流失及动物粪便排泄量及对环境的污染;能使各种原料混合均匀、生产质地均一，有效防止粉状配合料混合不均;可以提高饲料调制效果和熟化程度，改善制粒和挤压效果;便于动物采食，减少饲料浪费，也便于储存、运输。 肉鸡。肉鸡日粮中谷物粉碎的几何平均粒度为0.7～0.9mm时具有的增重效果和饲喂转化率，粒度过大会出现不利影响。与几何平均粒度0.9mm的粒度相比，当粒度在1.47mm～1.75mm时肉鸡的体重及饲料转化率下降，肉鸡前期和中后期的粉碎机筛孔径约为1.6mm和2.2mm。国内有关资料要求：小鸡的饲料粒度为1mm以下，中鸡为2mm以下。综合上述资料，建议肉鸡饲料的粉碎粒度以0.8～1.1mm为宜。 蛋鸡。对蛋鸡饲料的粉碎粒度研究甚少，对原料粉碎粒度的要求为：小鸡1.0mm，中鸡2.0mm以下，成鸡2.0～2.5mm。蛋鸡前期、中期及产蛋期平均粒度可取0.7mm、1.0mm和1.3mm，理由是蛋鸡前期消化功能弱，生长旺盛，粒度要求与肉鸡相似，而到产蛋期则有较强的消化能力。综合上述资料，建议原料粉碎粒度：蛋鸡前期0.7～0.8mm，蛋鸡中期1.0～1.5mm，产蛋期1.5～2.0mm。

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